تغذية

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر للحفاظ على قيمتها الغذائية وطرق التخزين الصحيحة

نجد أن مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر من المعلومات التي تهم الكثير من السيدات من أجل تخزين الطعام بالشكل الصحيح.

وأيضًا من أجل الحصول على الفائدة الموجودة في الأطعمة، لأن بقاء الطعام لفترة طويلة في الثلاجة يفقده فائدته.

ولكل نوع من الأطعمة مدة تكون هي الأصح في حفظه في الثلاجة أو الفريزر، ويكون ذلك متوقف على إذا كان الطعام نيئة أو مطهوة.

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

إن فكرة حفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر من الخدمات التي أفادت البشرية بشكل كبير.

لأن قديمًا لم يكن اختراع الثلاجة موجود وهو الأمر الذي أدى إلى فساد الكثير من الأطعمة.

أو على أقل تقدير كانت تتم عملية شراء الأطعمة بالقدر القليل حتى لا يفسد نتيجة لبقائه دون حفظ.

ولكن بعد اختراع الثلاجة أصبح شراء الطعام يتم بكميات أكبر قليلًا لإمكانية الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة أطول.

إلا أن هناك مدة تكون هي الأصح في حفظ الأطعمة سواء كانت نيئة أو مطهوة.

كما تختلف مدة الحفظ بين الثلاجة والفريزر، وهو الأمر الذي سنوضحه في هذا المقال.

اقرأ أيضًا: أعراض الكوليسترول تبدأ برائحة الفم الكريهة وتنتهي بالسكتة الدماغية

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة

كما ذكرنا أن مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر تختلف وفقًا لنوع الطعام وأيضًا كيفية الاحتفاظ به.

وقد أصبح تخزين الأطعمة أمر ضروري، حيث لا يوجد أفراد يقومون بالنزول كل يوم من أجل شراء أغراضهم.

لهذا سوف نوضح المدة الصحيحة لكل نوع من الأطعمة عند الاحتفاظ بها في الثلاجة:

اللحوم

إن اللحوم الحمراء يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة وهي نيئة مدة خمسة أيام على الأكثر.

وفي حالة أن تكون مطهية يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة من 3 إلى 4 أيام.

الدجاج

إن الاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة يكون لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام إذا كان نيئًا.

ولكن إذا كان مطهوًا يمكن الاحتفاظ به لعدة أيام قليلة فقط.

الأسماك

إذا كانت الأسماك مطهية يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاثة وأربعة أيام.

وإذا كانت طازجة يتم الاحتفاظ بها حتى خمسة أيام.

البيض

إن البيض بشكل عام يمكن الاحتفاظ به لمدة شهر داخل الثلاجة دون حدوث ضرر.

ولكن إذا كان البيض مسلوقًا لا يمكن الاحتفاظ به لأكثر من أسبوع.

اقرأ أيضًا: أهم فوائد الأطعمة الرمضانية لصحة الإنسان وما هي فوائد الفواكه المجففة والتمر

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر
مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

مدة حفظ الأطعمة في الفريزر

إن مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر تختلف عن بعضها.

فنجد أن حفظ اللحوم في الثلاجة يختلف عن الفريزر، ويكون على النحو التالي:

اللحوم

إن الاحتفاظ باللحوم نيئة في الفريزر يكون مدة تتراوح بين 12 إلى 18 شهر.

ولكن إذا تم طهوها لا يمكن الاحتفاظ بها إلا لمدة لا تزداد عن ثلاثة أشهر.

الدجاج

عند الاحتفاظ به في الفريزر يكون لمدة ستة أشهر إذا كان مطهوًا.

على أن تتراوح مدة الاحتفاظ به نيئًا بين عام وحتى 18 شهر.

الأسماك

من الأطعمة التي لا يمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة في الفريزر، لتكون لمدة ستة أشهر إذا كانت نيئة.

ولكن إذا كانت مطهوة لا تزداد المدة عن ثلاثة أشهر.

البيض

لا يمكن الاحتفاظ بالبيض مجمدًا في الفريزر، خاصة إذا كان مطهوًا.

في حال الرغبة في الاحتفاظ به مجمد يمكن ضرب البياض مع الصفار ثم وضعهم في كيس ويمكن وضعه في الفريزر من يومين وحتى عام.

ولكن البيض المسلوق لا يمكن وضعه في الفريزر حيث يُحفظ في الثلاجة فقط.

لمعرفة المزيد عن طرق حفط الأطعمة يمكنكم مشاهدة هذا الفيديو

اقرأ أيضًا: أهم فوائد اكل قشر الموز لصحة الانسان

مدة حفظ الخضراوات والمأكولات

إن الاحتفاظ بالمأكولات أو الخضراوات تختلف عن اللحوم والدواجن.

لهذا سوف نوضح مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر وفقًا لنوعها.

الخضراوات والفاكهة

عند الاحتفاظ بالخضراوات أو الفاكهة في الثلاجة يجب ألا يكون بها جزء فاسد ومن الأفضل تغليفها بورق جاف.

ولا يتم غسلها إلا عند تناولها ولا تزداد مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة عن شهر، لأن بعد ذلك تفقد قيمتها الغذائية.

وفي حال أن تكون الخضروات مطهوة يمكن أن يتم الاحتفاظ بها مدة بين ثلاثة أو أربعة أيام على أن تكون في أوعية محكمة الغلق.

عند الاحتفاظ بالخضروات وهي نيئة في الفريزر يمكن أن تبقى لمدة عام كامل دون أن تفسد، وإن كان الأفضل عدم تجميدها لمدة تزداد عن أربعة أشهر.

وفي حال الاحتفاظ بالخضراوات مطهوة يكون عليك ألا تزداد المدة عن بضع أسابيع.

الخبز

يمكن الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع أو أسبوعين.

ويكون الاحتفاظ به في الفريزر لمدة لا تزداد عن ثلاثة أشهر.

الجبن

عند الاحتفاظ بالجبن الأبيض من الأفضل غلي قليل من الماء مع إضافة الخل والزيت.

أما عن الأجبان الأخرى مثل الرومي والشيدر يتم حفظها في علبة تكون محكمة الغلق.

على أن تكون مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة لا تزداد عن شهر.

يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر على أن يكون ذلك لعدة أيام أو أسبوع على الأكثر.

الشوربة

من المأكولات التي يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة على ألا تزداد المدة عن أربعة أشهر.

ويكون الحد الأقصى للاحتفاظ بها في الفريزر هو ثلاثة أشهر.

اقرأ أيضًا: تنظيف القولون بالوصفات الطبيعية والعلاجية وأهم العادات الغذائية

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر
مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

نصائح عند حفظ الأطعمة

ليس المهم معرفته عند الاحتفاظ بالطعام هي مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر.

لأن هناك بعض الأمور الأخرى التي يجب الاهتمام بها ومعرفتها حتى يتم حفظ الأطعمة بالشكل السليم.

لهذا سوف نوفر لكم بعض النصائح التي تساعد على الاحتفاظ بالأطعمة بشكل سليم لمدة أطول، ومنها:

اختيار الأوعية

من الأمور الهامة التي يجب الاهتمام بها هي اختيار الأوعية التي يتم الاحتفاظ بالأطعمة بداخلها.

حيث أن أفضل الأوعية تكون من الزجاج الذي يكون محكم الغلق ومُفرغ من الهواء على أن يكون ذلك وفقًا لمدة الحفظ الصحيحة.

على أن يكون الاحتفاظ بالمشروبات في أكياس أو زجاجات بلاستيكية تكون مفرغة من الهواء.

الرطوبة

إن الهواء والرطوبة من العوامل التي تؤثر على طول فترة صلاحية الأطعمة والمشروبات.

لذلك من الأفضل تقليل مدة حفظ الأطعمة التي تتعرض للهواء أو الماء خاصة في فترات الحفظ في الثلاجة.

التدوين

من النصائح الهامة بجانب معرفة مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر هي التدوين.

حيث يتم تدوين بعض المعلومات على عبوات الحفظ مثل نوع الطعام وأيضًا تاريخ الاحتفاظ به، ومن الممكن تسجيل كميته.

تاريخ الأطعمة

من أجل متابعة مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر لابد من مراجعة تاريخ حفظ الخضراوات والفاكهة.

على أن يتم ذلك كل يومين أو ثلاثة، واستخدام المأكولات التي قربت أن تفسد أولًا.

عند غسل الخضراوات قبل وضعها في الثلاجة يجب التأكد من تجفيفها جيدًا.

فصل الأطعمة

يجب الحرص على فصل الأطعمة التي تكون لها روائح نفاذة عند تخزينها في الثلاجة أو الفريزر.

من الأفضل أيضًا وضع طبقات بلاستيكية بين الأطعمة التي من الممكن أن تلتصق ببعضها مثل اللحوم والعجائن.

اقرأ أيضًا: علاج الإسهال عند الرضع بالوصفات الطبيعية وأهم النصائح لحماية الطفل

عدم تكديس الثلاجة أو الفريزر

من الأمور التي تُزيد من مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر هي وصول البرودة لجميع الأطعمة على حد سواء.

لذلك يجب الحرص على عدم تكدس الأطعمة عند التخزين، والتأكد من نظافة الأطعمة والثلاجة باستمرار.

بهذا نكون أوضحنا مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر والتي تجعلنا نحصل على الفوائد الغذائية الموجودة في كافة الأطعمة.

مع توفير النصائح التي تساعد على الاحتفاظ بالأطعمة بالشكل الصحيح طوال مدة بقائها داخل الثلاجة أو الفريزر.

للمزيد يمكنكم الدخول على صفحة الفيس بوك.

وأيضًا صفحة تويتر.

زر الذهاب إلى الأعلى