Loading...

طريقة عمل الجندوفلي ب 9 مكونات فقط وأهميته في تقوية الذاكرة

تختلف طريقة عمل الجندوفلي من بلد إلى آخر ، في بلجيكا وهولندا وفرنسا يتم تقديمه مع البطاطس المقلية وأحيانًا يصنع بالأعشاب الطازجة والخضروات اللذيذة ، وفي هولندا يخلط مع المأكولات البحرية ويتم خبزه ويقدم ساخن مع السلطة و البطاطس المقرمشة المقليه وسوف نتعرف بالتفاصيل على طريقة عمل الجندوفلي وماهي  فوائده وأضراره.

طريقة عمل الجندوفلي

مكونات

  • كيلوغرام من الجندوفلي
  • بصلة متوسطة  ​​الحجم يتم تقطيعها إلي قطع صغيرة جدًا.
  • ملعقة ثوم مطحون.
  • كوب مرق دجاج أو مرق سمك.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة المستردة.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

        كيف يتم تحضير الجندوفلي: 

  • يقلى البصل والثوم في قدر عميق
  •  ويتبل بالفلفل والملح.
  • ثم نضيف الجندوفلي ونغطي المقلاة ونخلط. ثم اترك الخليط على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10 دقائق.
  • ثم نخرج الجندوفلي  من القدر ونضيف عليهم كل من  الكريمة والخردل والخل والمرق
  • ثم نضع الحندوفلي على نار خفيفة لعدة دقائق.
  • ثم ضع المحار مرة أخرى في الوعاء واخلطهم.
  • يُسكب المحار في طبق التقديم ونزين الطبق بالبقدونس
طريقة عمل الجندوفلي
طريقة عمل الجندوفلي

طريقة عمل الجندوفلي في الفرن 

  • يغسل  الجندوفلي الطازج جيدًا تحت الماء الجاري وتترك لتنقع قليلاً حتى تتفتح في الماء.
  • نفصلها عن القواقع التي بها رمال لأن من الممكن أن القواقع تتفتح  أثناء الطهي مما  من الممكن أن يفسد الطعام.
  • نأخذ وعاء عميق ونضع الجندوفلي على الموقد مع البصل والثوم والبهارات.
  • اترك الجندوفلي على النار وقم بتغطيتها حتى يخرج منه كل العصارة التي تخرج منه.
  • قلب من حين لآخر حتى يمتص الجندوفلي العصارة التي خرجت منه.
  • ثم نقوم بوضعها في الفرن حتى تفتح وتنضج.

اقرأ المزيد: فوائد عصير الكركدية الصحية وكيفية تحضيره في المنزل

فوائد الجندوفلي

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الجندوفلي سوف نتعرف على عدد من الفوائد غير المعروفة للكثيرين ، حيث تساعد على تحسين الصحة العامة للجسم وفقًا للفيتامينات التي يحتويها ولها فوائد عديدة طبية ، حيث يعتبر الجندوفلي من  الدهون الغير المشبعة ،  كما يعد أنه مخزن  للدهون الصحية وعلاج لأمراض القلب مثل مرض الشريان التاجي ، على عكس الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء ، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وغالبًا ما يقال إن الدهون غير المشبعة  تعالج الكثير من مشاكل القلب وهي جزء مهم من نظام غذائي متوازن لأي شخص خاصة المرضي.

كما أنها تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 لأن المحار يركز على EPA و DHA ، وهي أحماض أوميغا الدهنية الثلاثة الموجودة في المحار والأسماك الدهنية ، وتساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجدير بالذكر أن أوميجا 3 تعززوتقوي  الذاكرة
إذا كنت تستهلك ما معدله 250 مجم وفقًا للإرشادات الغذائية في اليوم من وزارة الصحة الأمريكية ، يمكن أن يوفر كل 100 جرام من المحار المطبوخ جيدًا حوالي 1400 مجم من هذه الأحماض الدهنية أكثر من أي حيوان بحري آخر ، مثل بلح البحر والسلمون والأنشوجة والروبيان.

طريقة عمل الجندوفلي

أضرار الجندوفلي

يمتص المحار الكثير من العناصر الغذائية  من الجسم  على سبيل المثال  عنصر المعادن وغيرها من العناصر الأخرى.

ومن الممكن أن تحتوي بعض القشريات على ملوثات وبعض السموم ، لذلك يجب تناول المحار فقط من مصادر موثوقة فيهاويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمحار إلى جرعة زائدة من المعادن، وخاصة الزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د

يمكن أن تسبب سمية الحديد داء ترسب الأصبغة الدموية ، وهي حالة خطيرة للغاية،  ولذلك يجب تناول المحار باعتدال لأن الإفراط في أي أطعمة يؤدي لأمراض وأضرار بالغة، حتى الفيتامينات والمعادن ، ويجب الحفاظ على كمية المحار في مستوى صحي ومعتدل ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون مستويات الصوديوم المرتفعة خطيرة بالنسبة للأشخاص المعرضين بالفعل لخطر الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم ، لذلك يجب استخدام أدوية الوقاية من أمراض القلب بدلاً من المحار.

وفي النهاية نكون تعرفنا على طريقة عمل الجندوفلي ومكوناته وأضراره،

للمزيد يمكنكم الدخول على صفحة الفيس بوك.

وأيضًا صفحة تويتر.

التعليقات مغلقة.