تغذية

5 طرق مختلفة للكريب وأهمها الكريب الحلو

سنقدم لكم طرق مختلفة للكريب حيث يُعد الكريب أكلة فرنسية وهي تطور للبان كيك ولكن رقيق، ربما نعتقد أن بداية وصفة الكريب منذ قريب ولكن الكريب متعارف عليه في فرنسا منذ سنة1895، ظهرت لأول مرة في بلدة “بريتاني” قام بابتكارها الشاب “هنري شربتني” ثم أنتقل إلى باريس و انتشر من هنا الكريب إلى كثيرًا من البلدان و أخذت كل بلد تضيف له الطابع الخاص لها.

أشتهر الكريب مؤخرا في البلدان العربية بكثرة بنوعيه الحلو و الحادق و يستخدم الكريب الحلو بحشوة النوتيلا أو الكراميل مع الفواكه كثيرا، بينما يستخدم حشوات مثل الفراخ أو اللحم أو الجبن أو السجق في حشو الكريب الحادق و طريقته سهلة و بسيطة و أصبحت متداولة بكثرة و يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة و ستجد جميع المكونات متوفرة بمطبخك.

طرق مختلفة للكريب
طرق مختلفة للكريب

اقرأالمزيد  طريقة عمل الكنافة بـ 3 طرق مختلفة

طرق مختلفة للكريب:

طريقة عمل الكريب:

هناك العديد من الطرق المبتكرة لعمل عجينة الكريب ولكن الطريقة الأساسية تون مزيج من الدقيق و البيض و الحليب و الزبدة فقط و سوف نعرضها لكم كالآتي:

المقادير:

كوبين إلا ربع دقيق (225 جرام )

كوبين و ربع حليب (500 مل )

رشة من الملح.

3ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ( 45 جرام)

3ملعقة كبيرة سكر (40 جرام )

3بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

للنكهة فانيلا أو بشر برتقال أو بشر ليمون.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولي هي خلط كلا من البيض و السكر و اللبن و الزبدة و الفانيلا جميعا في وعاء كبير بالمضرب اليدوي ثم إضافة الدقيق و لكن قد ينتج عنها بعد التكتلات.
  • هناك طريقة أخرى لخلط المكونات بسلاسة ، من خلال الخلاط الكهربائي، نضع الحليب و الزبدة و الفانيلا و السكر و البيض في الخلاط ثم نخلط على سرعة متوسطة حتي تمام التمازج.
  • نضيف الدقيق على الخليط ثم نشغل الخلاط على أقل سرعة حتى تمام الخلط جيدا.
  • نضع الخليط في وعاء ثم نتركه مدة ساعة لكي يستريح و يصبح قوام الخليط أحسن.
  • للتسوية يتم استخدام طاسة مضادة للالتصاق و مسطحة و يتم و ضعها على النار.
  • دهن الطاسة بفرشاة من الزبدة لضمان عدم الالتصاق.
  • أخذ مقدار من العجين و سكبه في الطاسة و توزيعه جيدا للحصول على سمك رقيق.
  • الانتظار حتى اخذ الكريب لون ذهبي ثم قلبه على الجهة الأخرى للحصول على لون ذهبي ثم اخرجيه بلطف من الطاسة.

طريقة صوص الكريب سزيت:

لتقديم الكريب بطريقة تقليدية كلاسيكية يتم تقديمه مع صوص السزيت و هو أساسه البرتقال.

المكونات:

نصف كوب عصير برتقال(125مل)

بشر برتقالة

أربع معالق كبيرة من الزبدة(60 جرام)

ثلاث معالق كبيرة سكر(40 جرام )

نصف ملعقة صغيرة فانيلا

رشة ملح.

طريقة التحضير:

  • و ضع السكر مع الزبدة في طاسة على النار حتي تمام ذوبان السكر.
  • ثم نضيف بشر البرتقال مع التقليب حتي تحول اللون للبرتقالي الفاتح ثم نضيف الفانيلا.
  • بعد ذلك نضيف عصير البرتقال تدريجيا حتي تمام التجانس و بذلك يكون الصوص جاهز للتقديم.

يتم تقديم الكريب عن طريق ثنيه على شكل ربع دائرة و رصه في طبق التقديم و سكب عليه صوص السزيت و نزينه ببشر البرتقال، و بذلك نكون حصلنا على كريب حلو كلاسيكي تقليدي.

طرق مختلفة للكريب
طرق مختلفة للكريب

طرق مختلفة للكريب اهمها الكريب الحادق

هذه طريقة من إحدى طرق مختلفة للكريب وهو من ضمن المأكولات السريعة و المحببة لدى العديد من الأشخاص و سهل التحضير وتتنوع حشواته.

اقرأ أيضًا: هل يمكن التخلص من مرض السكر في بدايته؟

المكونات

بيضة بدرجة حرارة الغرفة

كأس من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.

كأس من الدقيق

رشة من الملح لمعادلة الطعم.

طريقة التحضير:

  • أخلطي الحليب و البيض و الملح جيدا في وعاء بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي ثم ضيفي الدقيق بالتدريج حتي تمام التجانس و تكون الخليط بالسمك المناسب.
  • ضعي مقلاة غير للاصقة على الموقد و ادهينها بقليل من الزبدة الذائبة.
  • اسكبي كبشة من الخليط في الطاسة ووزعيها في المقلاة للحصول على سمك رقيق.
  • بعد نصف دقيقة بعد تحول لونها إلى اللون الذهبي اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة قليلة ثم استخرجي الكريب من المقلاة و يكون هكذا جاهز.
  • أعيدي الخطوات حتى انتهاء الكمية.
  • يمكنك حشو الكريب بأي مكونات ترغبي بها و الحشوة المشهورة هي الفراخ مع الجبن الشيدر ويتم غلق الكريب على شكل ربع دائرة ويكون لديك الكريب المتعارف عليه و نشتريه من محلات الوجبات السريعة.
طرق مختلفة للكريب
طرق مختلفة للكريب

طرق مختلفة للكريب

اقرأ ايضًا: فوائد التفاح الأخضر على صحة القلب والتخلص من أمراض الربو

طريقة تحضير الكريب الاقتصادي:

هناك الكثير من أكشاك الطعام الصغيرة التي تقدم الكريب و يكون ذو عجينة خفيفة و غير دسمة و يكون مكون من مكونات على خلاف مكونات الكريب الأصلي و تكون اقتصادية أكثر و تتناسب مع الكريب  الحادق.

المكونات :

كوبان من الماء الفاتر.

كوبان من الدقيق المنخول جيدا.

معلقة صغيرة من الملح.

معلقة صغيرة من السكر.

ثلاث معالق من زيت الطعام.

طريقة التحضير

  • نخل الدقيق حيدا ثم وضعه في وعاء مع إضافة السكر والملح.
  • إضافة الزيت ثم الماء تدريجيا مع الخلط حتى الحصول على خليط مناسب و خفيف.
  • وضع مقلاة على النار ومسحها بفرشة من الزيت ثم تركها لكي تسخن.
  • وضع كبشة من الخليط في الطاسة و توزيعها جيدا للحصول على كريب رقيق.
  • تقليبه على الجهة الأخرى بعد الحصول على اللون الذهبي و استخراجه من الطاسة بعد تمام النضج.
  • يتم حشوه بحشوات مختلفة مثل الدجاج أو اللحم او البطاطس مع إضافة الجبنة الشيدر و الكاتشب و الميونيز ثم ثنيه على شكل ربع دائرة و وضعه في طاسة على النار لكي يصبح مقرمش من الجهتين، و بذلك يكون جاهز للأكل .

طريقة تحضير الكريب النباتي:

المكونات:

كأس ونصف من دقيق القمح.

ثلاث معالق كبار من السكر الأبيض أو البني.

معلقة صغيرة من الفانيلا.

معلقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب و نصف من لبن الصويا أو جوز الهند.

معلقتين من زيت الزيتون.

اقرأ أيضًا: 5 أهم برامج التجسس أشهرها وأفضل الطرق من أجل تفادي دخول البرامج على الجهاز

طريقة التحضير.

  • خلط المكونات الجافة مع بعض في وعاء ثم إضافة اللبن و التقليب جيدا بالمضرب اليدوي حتي تمام التجانس.
  • طريقة التسوية من خلال وضع طاسة غير لاصقة على النار حتى تسخن ثم مسحها بالزيت ، و وضع كبشة من الخليط و توزيعه جيدا في الطاسة، وتركه على كل وجه مدة نصف دقيقه أو أقل لحصوله على اللون الذهبي ثم يكون الكريب جاهز، ويكون حلوى مناسبة مع الفاكهة للنباتيين أو للصيام في الديانة المسيحية.
  • يمكن عمل الكريب بطريقة صحية عن طريق استخدام دقيق الشوفان بدلا من الدقيق الأبيض و استبدال الزبدة بزيت جوز الهند أو زيت الزيتون ويكون وجبة مناسبة لمن يتبعون الحميات الغذائية.

اقرا أيضًا: استرجاع حساب ايزي باي ومميزات التطبيق في سرعة الحوالات

الكريب أساسه فرنسي ولكن مع انتقاله للثقافات الأخرى لقى تغيرات عديدة و استخدامات مختلفة عن شكله المعتاد و نجده في مصر متوفر بحالته الأصلية و بشكله ذو الطابع المصري، و بهذا المقال نكون وفرنا لكم طريقة عمل الكريب بعدة طرق لصنعه في المنزل بكل سهلة و بمذاق ممتاز.

للمزيد بمكنكم الدخول على صفحة الفيس بوك.

وأيضًا صفحة تويتر.

زر الذهاب إلى الأعلى